牙签肉，只要吃过一次，就想吃第二三四次，让人完全放不下的美食。
只需要拿住那一根根的牙签，塞进嘴里一拔，就可以肆意咀嚼洒满香料酥脆可口的肉块了，那一份享受不只是大人的，小孩子更喜欢。
上次带家里的小朋友逛街，给买了一点就三十多块钱，好贵啊，可小孩子哪里懂啊，只会哭唧唧的说想吃，于是小味又发挥自己的专长，去市场挑了块肥美的鸡胸肉，照猫画虎的把肉切丁腌制好之后插上牙签，过油锅撒一把烧烤料，味道还真不错。
小朋友吃着说外酥里嫩的，比之前街上买的牙签肉还好吃。
其实，我没告诉他们人家的牙签肉是牛肉，咱用的是鸡肉，不管是啥肉，好吃最重要，您说是不。
今天这份简单美味的牙签鸡肉的菜谱就来咯，希望手机屏幕面前的你也喜欢。
食材
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鸡胸肉 / 烧烤料 / 黄酒 / 生抽
奥尔良腌料 / 生粉
步骤
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1、泡牙签 在正式准备之前，准备适量的牙签，放清水中浸泡，把牙签泡湿，这样油炸的时候牙签就不会被炸焦了。
2、改刀 把买回来的鸡胸肉清洗干净，放砧板上改刀成小丁，不要切太小了，鸡肉炸过之后会缩小一些。
3、腌制 切好的鸡肉丁，放进一个大一点的容器里，加适量黄酒去腥，生抽提鲜，奥尔良腌料调味，加一些生粉，全部抓拌均匀，
生粉可以很好的包裹住鸡肉丁，油炸的时候不会过度失水变干巴，腌制30分钟。
4、串签 泡好的牙签，从中间穿入腌好的鸡肉丁里，一签一肉，全部穿好备用。
5、油炸 锅内热油，油温烧至7成左右用筷子下入牙签鸡丁，一起倒入的话很容易沾在一起扒拉不开，小火慢炸5分钟，炸熟炸透，就可以捞出来了。
6、撒香料 趁热撒上自己喜欢的烧烤料，或者孜然料，
都会让那一粒粒的肉感十足的美味越嚼越香，外酥里嫩的更适合小朋友吃。
小 贴 士
小味敢说，牙签肉之所以受欢迎除了美味之外，还有它的方便，首先一签一个吃起来方便，另一个方便是因为吃肉容易塞牙缝，塞了随时可以剔剔牙，体验感完美。
上次做了一个 牛肉的牙签肉，牛肉好吃是好吃，贵也是真的贵，以更少的预算想吃到牙签肉，拿鸡胸肉做，真的很不错。
家里有小朋友的，做好后最好有大人陪在身边，照看着吃，牙签肉好吃是好吃，牙签尖尖的细细的，小朋友又富有好奇心，有那么一点危险，大人在身边会安全很多。
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